Neko onigirazu

Co je to onigirazu?

Sushi v novém kabátě.

Streetfood v podobě praktického balíčku.

Do ruky, do práce, na piknik.

Plant based i pro milovníky masa.

​

Jak a kdy vznikla myšlenka založit vaši značku?

K experimentování v oblasti asijské kuchyně došlo během covidu a mnoha karantén. Jednoho večera jsem zkusila udělat onigirazu. Zabalila jsem ho mému muži do práce na oběd. Napoprvé to nebylo slavné, ale další pokusy už dopadly líp. I kamarádky říkaly, že je to fakt dobrý a že bych to mohla prodávat. Tak jsem začala.

​

Objevovaly se tvořivé tendence již během dětství/dospívání? Ovlivnila vás v tomto směru nějakým způsobem škola?

Jako mladší mě vaření absolutně nezajímalo, ani jsem si nedokázala představit, že to budu někdy umět. Což se změnilo, když jsem se v 15 přestěhovala z Orlové do Prahy. To jsem si musela vařit a nikdo by to jíst nechtěl… V maturitním ročníku jsem si začala přivydělával v gastru jako obsluha, což učitelé nechápali a koukali na mě pohledem “ta špatně skončí”. Po maturitě už jsem v gastru zůstala. Bylo mi to mnohem bližší, než sedět nad lejstry a pokračovat ve studiu vysoké.

​

Jaké byly začátky značky?

Doma u plotny během dlouhých, zimních večerů doby covidové. A pak první Mint market v květnu, když povolila opatření. Byla jsem v osmém měsíci a místo kotníků melouny. Ale říkala jsem si, že to prostě musím zkusit.

​

S jakým materiálem/tématem nejraději pracujete a proč?

S rýží, dělám přece sushi.

​

Co je pro vaši značku typické/specifické?

Asi logo kočky, jak jí onigirazu. Maneki Neko symbolizuje štěstí a bohatství, což by se při podnikání mohlo hodit, říkala jsem si. Když jsem vymýšlela název značky, nenapadlo mě nic lepšího než Neko tedy Kočičí Onigirazu.

​

Jaký váš produkt je pro vás největší srdcovka?

Onigirazu s bůčkem a kimchi.

​

Jaká je vaše motivace a co nyní máte v plánu?

Dělat jídlo dobře a kvalitně. Další trhy, stánky, akce.