Kavárna Národní 38 vznikla jako podnik zaměřený na dlouhé snídaně, které se přelévají do oběda. Po nějaké době nabídku rozšířili také o obědy. Část receptů pochází z bistra v Řepích, kde má Národní 38 své kořeny, část si zakladatel kavárny Huy DoQuang vymýšlí s týmem přímo na místě.
