top of page

LEMARKET VÁNOCE

14.-16. & 20.-22.12.

foodzóna

Všichni vinaři s nimiž projekt Alma Wines spolupracuje tvoří vína udržitelně s ohledem na krajinu, na malých rodinných farmách, pomalu s úctou k tradici a osvědčeným postupům, čistě a bez chemie, pomáhají tak udržovat staré odrůdy révy typické pro dané místo.
V jejich vínech můžete objevovat svéráznou energii jednotlivých mistrů vinařů, emoce, region, kde hrozny vyrostly nebo specifikum daného ročníku.

Kurátorský výběr bio či biodynamických vín

Epifany patisserie

Rodinná kavárna a cukrárna ze Zaječic

Byla to láska na první “pohled” a od roku 2013 se všechno v našem životě točí okolo výběrové kávy. Stále živě si pamatujeme, když jsme poprvé ochutnali espresso z výběrové Keni a jak nás překvapila jeho chuť. Čistá, ovocná a sladká. Takovou kávu jsme si zamilovali a pár měsíců nato založili značku COKAFE. Ve vlastních kavárnách v Ostravě jsme pracovali několik let. Za barem, v kuchyni a všude kde bylo potřeba.

Chtěli jsme ale získat i zahraniční zkušenosti, a tak jsme na čas odjeli do Berlína, kde jsme jako baristé pracovali u Five Elephant. Tam vznikaly naše první myšlenky na vlastní pražírnu. Lákala nás ta proměna zelených zrnek, vůně pražení i přiblížení se ke kávovým farmám. Dva roky na to se náš sen stal skutečností a na jaře 2018 jsme na našem Diedrichovi upražili první kafe pod značkou Father’s Coffee.

FATHER'S COFFEE ROASTERY

Výběrová káva z Ostravy

Herbert Sirupy je společností vycházející z vášně pro tradiční řemeslo a oddanosti přírodě, s jasným vlivem moderního světa barů a kulinářského umění. Naše zkušenosti a zpracovatelské postupy se zakládají na starých tradicích, zděděných od našich předků. Současně se však neustále pokoušíme nové věci a inspirujeme se rozmanitostí současné světové gastronomie. Celý tento příběh začal mladým mužem, který po své směně za barem trávil veškerý volný čas ve své malé kuchyni, odhodlán splnit si svůj sen. Dnes stojí za značkou Herbert Sirupy komunita jednotlivců, kteří ve naší výrobně tvoří kombinace chutí, které vás možná nepřekvapí, ale jistě si je zamilujete.

Poctivé sirupy

JZT vzniklo díky třem mladým klukům Jirkovi, Zdendovi a Tomovi, kteří se znají téměř od malička. Pojí je vztah k dobrému jídlu a pití. S kombuchou se poprvé setkali během studijních pobytů v severní Americe, kde si je zcela podmanila. Po návratu domů, jako správní foodies, hledali něco podobného, avšak marně.

Až Jirka jednoho dne začal dělat svou domácí kombuchu, která byla konečně srovnatelná s těmi, jež měli možnost ochutnat za velkou louží. Od tohoto momentu už zbývalo pouze pár kroků k tomu, aby se JZT kluci během jednoho deštivého rána při snídani v jedné z oblíbených pražských kaváren rozhodli začít připravovat kombuchu ve velkém!

Kombucha - fermentovaný, zpravidla čajový, nápoj obohacený o probiotické kultury přímo Prahy

Milujeme dobré jídlo a kapry, které už více než čtvrt století chováme v našich rybnících.
Svou vášeň jsme zúročili v Kapří paštice, jejíž podobu a chuť jsme ladili pět let. Ale stálo to za to. Tradičního kapra jsme přeměnili v chuťový zážitek.

Kapří paštika

La forme je pekárna s duší rockové hvězdy.

U nás se tradice setkává s inovací a to ve formě výborných croissantů, dánského pečiva, výběrové kávy a velebné atmosféry. Naše dobroty jsou takové jaké jsou, díky naší náročné 3-denní přípravě, kdy naše těsto kyne a poté se laminuje. Po tomto procesu se tvaruje do Vašich oblíbených pečiv.

Díky tomu, že jsme v srdci Evropy můžeme kombinovat, prémiové ingredience z celého světa, skvělé francouzské máslo, mouku

z Itálie, lokální ovoce. A i díky tomu vytváříme pečivo, které je opravdu speciální.

Jaké byly začátky značky?

La forme rozpřáhla svojí pekařskou náruč v určitý čas, na určitém místě: Duben 2019 na Jaselské 10. Na Praze 6 jsme měli možnost si oťukat naše schopnosti a dále se zdokonalovat v našich procesech. Praha 6 je pro nás snové místo: malebné, plné rodin a upřímných, šťastných lidí. Věříme tomu, že jsme se stali nedílnou součástí zdejšího života, všechno je totiž jednodušší s vonavým croissantem a šálkem cappuccina!!

Jaký váš produkt je pro vás největší srdcovka?

Naší největší srdcovkou je danish s pudinkem. Máme ho rádi nejenom my, ale i zákazníci. Sjíždějí se na něj lidi z celé Prahy

Jaká je vaše motivace a co máte nyní v plánu?

V Dejvicích jsme se zabydleli a momentálně expandujeme. Milou atmosféru chceme přenést i do našeho nového prostoru v Krkonošské ulici, bude to naše doposud největší pobočka. Také jsme díky hodnotné zpětné vazbě zjistili, že chleba a bagety jsou něco, co se jednoduše nedá opomenout. Pomalu rozšiřujeme naší nabídku a brzo se můžete těšit i na čerstvě upečené kváskové bagety a chleby.

Skvělá pražská pekárna / kavárna

Sushi v novém kabátě

Jsme malá rodinná firma, vyrábíme domácí klobásky z vepřového masa přeštických vepříků v BIO kvalitě z farmy pana Sklenáře ze Sasova. Pro výrobu používáme pouze kvalitní maso, mořskou sůl a čerstvé bylinky, které plníme do přírodních jehněčích střívek nejvyšší kvality. Klobásky grilujeme a spolu náplněmi kompletujeme v bagetce z Celozrnné rukodělné pekárny pana Dvorníka sídlícího na pražském Žižkově. Pro dokonalý chuťový zážitek založený na kombinaci chutí věnujeme maximální pozornost výběru nejkvalitnějších surovin z lokálních zdrojů. V nabídce máme vždy několik variant.

ROOSTER SAUSAGE GOURMET

Neobyčejné hot-dogy

Rodinné bistro z Vinohrad, které letos slaví 10 let stejně jako Lemarket.
Vše připravují výhradně z organických ingrediencí a spoléhají se na komplexní a udržitelný přístup ke gastronomii pěkně krok za krokem.

Sweet & Peppers Days

Rodinné bistro z Vinohrad

Ať už chystáte oslavu, svatbu či firemní akci, rádi Vám upečeme dorty a zákusky přesně podle Vašich představ. V naší nabídce jsou také luxusní pralinky a velice oblíbené makronky. Díky rokům praxe víme, že záleží na každém detailu, proto společně probereme každou maličkost, aby vše odpovídalo Vašim představám.

"Oslava bez dortu je jen setkání."

Kávový catering všude tam, kde by to bez skvělé kávy nebylo ono.

Přijedeme rádi i na vaši akci. Svatbu, konferenci, školení nebo rodinnou oslavu.

Kávový catering z milovaného Brna

Láska na první usrknutí!

Dokonalá kombinace jednoho z nejlepších espresso barů v Česku (v týmu s držitelem titulu Barista roku) a výběrové pražírny.

Konzervované výrobky Čongrády vycházejí z rodinné receptury, kterou vytvořil náš dědeček Štefan Čongrády. Několikaleté zkušenosti z vesnických zabijaček mu umožnily vyrábět domácí paštiky, pomazánky a masové konzervy s vyváženou chutí a hlavně ze skutečného masa. My jsme navázali na jeho zkušenosti a a již 10 let přinášíme na stoly našich zákazníků výrobky pouze z přírodních ingrediencí. Věříme v poctivost řemesla, pečlivě si vybíráme suroviny českého původu, dbáme na skvělý chuťový zážitek, samotné balení a prezentace výrobků. O kvalitě našich výrobků mluví i samotná ocenění GREAT TASTE, KLASA a Potravina z kraje Přemysla Oráče.

Tradiční paštiky, pomazánky a masové konzervy

bottom of page